הלב הפועם של בית רמונא.
המסעדה צופה לנוף האינסופי של מכתש רמון, ומגישה לשולחן את הטעמים המקומיים והייחודיים של המדבר. המנות במסעדה מקדשות את חומרי הגלם המובילים של האזור ומשלבות טכניקות בישול מגוונות עם השראה מדברית ותשוקה חזקה לאוכל.
השף של מסעדת רמונא, דור דוד מלכה, צמח במסעדות המובילות והמוערכות בארץ. אחרי שנים במטבחים התל אביביים, עבר במיוחד למצפה רמון כדי ללמוד את המדבר, להתחבר אליו ולייצר בו מטבח חדש ומקומי שלא מזכיר שום דבר אחר בעולם.
גולת הכותרת בתפריט שלנו. בשר. כזה שמוגש אליכם רותח ועסיסי, עם התוספת שהכי מתאימה לו, שרק מלהריח אותו מתקרב אפשר להשתגע.
כל הזנים והנתחים שלנו הם מבשר מקומי, איכותי ומובחר. תהליך הצלייה משלב טכניקות מכל העולם עם טעמים מקומיים ועמוקים כדי להגיש לכם לשולחן מנה שיהיה לכם קשה לשכוח. כזו שבוודאות תגרום לכם לחזור שוב.
מסעדת רמונא הוקמה במטרה לתת במה למטבח ולחומרי הגלם המקומיים של מצפה רמון, החל בזנים ונתחי בשר מובחרים, ועד בחירה קפדנית של מגדלים ומלקטים מקומיים ע"י השף.
בכל מנה עומדת לנגד עינינו המטרה לספק לסועדים שלנו חוויה מושלמת וייחודית שאפשר למצוא רק במצפה רמון.
